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哥倫比亞大學營養醫學副教授Marie-Pierre St-Onge的研究小組更指出，有習慣吃早餐的人，罹患心臟病的機率較低，罹患慢性病（如：高血壓、高血脂）的機率也較低，更能有較穩定的指數代謝糖份，意味著習慣吃早點的人罹患糖尿病風險比不吃早餐的人還低。
飲食均?並遵從少鹽、少脂肪和少攝取澱粉類食物，是變健康的不二法門，但吃得健康不僅取決於吃下的食物，還在於你吃下的時間。國外網站《time》報導，有研究結果發現，三餐當中，早餐最重要所以一定要吃，而晚餐時間最好提早一點，因為在晚上，身體處理酶和食物的機能較差。
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研究員又以問卷觀察人們的飲食習慣，統計顯示吃的越多的人膽固醇數據越低，罹患糖尿病風險也越低，其中也調查了少量多餐是否有助於瘦身，結果發現即使少量多餐，卡路里總數維持不變，也不利於降低心臟病或肥胖風險。
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生活中心／綜合報導
另外，研究小組也發現當晚餐吃得早更助於健康，因為身體代謝在晚上的運作較差，身體機能會緩慢進入休息狀態，St-Onge也表示，身體機制能知道器官需要養分的時間，而白天產生酶和處理食物的時間又比晚上好，所以想變得更健康嗎？將晚餐時間再往前移一點吧！
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▲晚餐時間盡量提早！
▲早餐很重要！一定要吃！（圖／達志／示意圖，下同）
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